4月11日，以“酒中美学 全新升级”为主题的水井坊·井台全新升级发布会在线上举办。据悉，52°新一代井台建议零售价808元、38°建议零售价768元，瞄准500元至800元市场扩容最为明显的价格带。
对此，水井坊首席市场与创新官周苑忻表示，升级后的井台仍然性价比不错，是这一价位带值得消费者优先选择的高端白酒之一。
22年前，水井坊推出井台产品，如今经过二十载，新产品换新上市。对此，中国酒业协会理事长宋书玉表示，当一款经典产品在市场上获得认可后，就会与消费者同步升级迭代，形成产品与消费者的与时俱进。井台的本次升级以品质升级为核心，同时配合美学表达、包装提升等一整套动作，被业内认为正是一次全方位、与时俱进的升级。
值得注意的是，在价格带区间来看，500元至800元价格带是目前终端市场中高端产品较为集中的价格区间，作为不断布局高端市场的水井坊而言，此次重新布局，也再次定义了这一价格带产品。
水井坊首席执行官朱镇豪在此次发布会上指出表示，“自去年提出‘品牌高端化、产品创新升级、营销突破’三大策略以来，井台升级是一个重要的里程碑。水井坊22年前推出井台，创造了历史，相信新一代井台在品质上的突破和创新会再次创造历史。”
对此，白酒行业营销人士蔡学飞评价，在行业还在把次高端白酒市场作为机会的时候，水井坊已经在重新定义这一价格带的名酒标准了。
事实上，重新定义价格带的基础在于水井坊井台产品品质的提升与改进。
在此次发布会上，界面记者获悉，全新升级版井台是在“一号菌群”的基础上，进行了双香工艺创新。与此同时，通过加入更多长期储存的老酒、科学性地加长发酵时间以及加强原粮脱脂工艺，进而提升酒质。
去年9月，中科院微生物研究所领衔的水井坊“1号菌群”研究工程正式启动。时隔半年时间，水井坊与中科院微生物研究所合作进行的“一号菌群”科研第一阶段的研究成果也随之公布。据中科院微生物所白逢彦研究员介绍，目前研究确认了水井坊古窖池窖泥微生物的独特性：存在近20个尚未报道的新的细菌种类；与宜宾和泸州产区相比，水井坊古窖池窖泥中独有的细菌类群有16个、独有的古菌类群有2个。
对此，业内人士指出，随着对于“1号菌群”研究越发深入，水井坊对于微生物的运用与了解也将更透彻。这有利于水井坊未来对于产品品质的提升与迭代。
另外，界面记者获悉，此次发布会中，水井坊还宣布了水井坊成为WTT世界乒联全球顶级合作伙伴，以顶级的“国球”IP赋能新一代井台，依托有着国民基础的乒乓球运动完成对目标群体的深度渗透，让酒中美学实实在在地与中国消费者的美好生活链接起来。
关键词： 中科院微生物研究所
